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居家生活
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傳統的古早味，是台北人飲食記憶中不可遺失的一塊拼圖，就是樸實、純粹的美味培出老主顧對傳統老店的忠誠度。在大同區昌吉街上的「紅燒炖鰻」，就是這樣一間經營超過半世紀的老店，人氣歷久不衰。
店內招牌紅燒炖鰻，選用深海野生鰻魚切成大塊，加入紅麴醃製後炸酥。湯頭使用魚骨、魚尾加上當歸、川芎、桂皮等中藥材細火慢燉。魚塊肉質軟嫩且扎實，湯汁溫潤鮮甜，帶出香醇的藥膳風味。老闆娘推薦客人點紅燒炖鰻一定要再搭配店內的米粉一起享用，蒸煮米粉加上些許豆芽、韭菜、紅蘿蔔，雖然看似簡單平凡，但卻因為淋上鰻魚汁調味，攪拌調和後香氣撲鼻，米粉保水有Q度，一口鰻魚湯一口米粉，溫暖又滿足。
▲「紅燒鰻」可以讓客人挑選自己喜愛食用的部位，搭配米粉一起享用， 絕對加分。（圖／影音中心）
▲台灣傳統美食紅燒鰻。（圖／影音中心）
▲一碗紅燒鰻配一份米粉，古早味好搭檔。（圖／影音中心）
魚卵也是店內必點的餐點之一好康，老闆娘說當初經過多次試驗才研究出製作工法，將魚卵塑型、冷凍、蒸熟、油炸，複雜的製作程序讓魚卵外表酥脆，沾點蒜泥醬油一口咬下，粒粒分明的魚卵在口中「波波波」地歌唱，絕妙的獨特口感，只有在這裡吃得到。
▲ 人氣小菜「魚卵」。（圖／影音中心）
民國48年從豬屠口的小攤子做起，至今已傳至第三代經營，「昌吉紅燒炖鰻」雖經過歲月的洗禮，但是傳統的好滋味卻不曾改變，也成為忠實顧客難以忘懷特賣的美味首選。
▲ 經營超過半世紀的老店現由媳婦許淑嬌接手，承襲第一代阿嬤親切的服務態度及用心的料理精神。（圖／影音中心）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
台北市警員張景義2013年在西門町追捕駕車逃逸的黎姓竊嫌時，朝車輪開了兩槍，但其中一槍子彈穿過擋風玻璃擊中黎嫌，造成黎嫌不治身亡，北檢商品今日認定員警用槍時機未有急迫性，依業務過失致死罪嫌起訴張員。面對這樣的結果，張員在接受媒體採訪時表示很無奈，但若當天情況重演一次，他為了保護民眾，「還是會開槍」。
2013年8月13日，黎姓竊嫌因拒絕受檢，駕車逃逸到西門町鬧區，當時正在附近處理民眾路倒事件的員警張景義加入圍捕，朝黎嫌車輪連開兩槍，但其中一槍子彈意外穿過擋風玻璃擊中黎嫌腹腔，造成黎嫌送醫不治，事後黎嫌家屬控告張員業務過失致死，北檢兩次不起訴處分遭高檢署發回再議後，檢方今日認定張員開槍當下未達急迫性，有過失責任，將他依業務過失致死罪嫌起訴。
張景義接受媒體採訪時表示，自己還沒看到起訴書，不知道檢方起訴的依據與原因，但也尊重檢方決定。但限時他也表示，前幾次檢方都認為他用槍時機適當，現在忽然大逆轉，一定會打擊到基層員警的士氣。
回憶案發當下的情況，張景義表示，當天他正在附近處理民眾路倒事件，突然看到黎嫌開車高速行駛在人行道上，他一路追趕，最後擋在車子前面，掏槍喝令要他停車、下車，但黎嫌不肯就範，還踩油門想衝向前，他才對車子連開兩槍，希望能制止他。之後車子停下，他將黎嫌帶下車的時後發現他腹部中彈，趕緊將他送醫急救。
張景義表示，若回到案發當下，他還是會選擇開槍，因自己身為警察，避免民眾受到傷害或威脅是他的職責。
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